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034.04.0002
RCS B 451.076.228 montpellier
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Organisme formateur
enregistré n° 91-34-05902-34
cet agrément ne vaut pas agrément de l'Etat
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Week-end Ecotourisme
Goûter la garrigue
Découverte de
la garrigue à travers les sens ...
2 jours / 1 nuit
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Cigales, soleil, vins ou salades sauvages, la garrigue est une terre
à rêver et à goûter.
David, oléiculteur et viticulteur passionné de la garrigue,
vous accompagne pour une découverte gustative de ce territoire.
De salade sauvage curieuse en salade délicieuse, David vous
guide pour les reconnaître et les cueillir. Vous goûterez
la garrigue, ses agneaux, ses vins, son huile... Entre vignobles et
coteaux, vous serez chaleureusement accueillis en chambres d'hôte.
Ce week end de détente et de plaisir s'adresse à ceux
et celles désireux de partager un moment convivial et privilégié,
dans la magie de la garrigue.
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PROGRAMME |
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La garrigue ? Capricieuse !
D’été secs en pluies abondantes. Délicieuse
!
Cocon discret de plantes et bêtes en tous genres.
Celles que l’on mange, celles que l’on sent, celles qui
résistent à la dent du mouton. Inlassablement, elles
vivent au rythme du soleil du midi.
Samedi après midi : au cours d’une balade,
David vous racontera la garrigue
et les moutons, acteurs de la construction de ce paysage méditerranéen.
Vous visualiserez le façonnage de cet espace, humerez ses
senteurs, et
toucherez de près ses essences et ses habitants, dont les
stratégies de vie
sont plus surprenantes les unes que les autres.
Vous assisterez à la rentrée des moutons et, qui sait,
croiserez peut-être un
berger ...
Samedi soir : c’est votre palais qui touchera
à la garrigue, autour d’un
barbecue de viande d’agneau bio et de vins du terroir. Un moment
d’échange privilégié pour partager les
expériences vécues la journée.
Nuit en chambre d’hôte familiale, à la croisée
des vignes et de la garrigue.
Dimanche matin : après le petit déjeuner,
vous découvrirez in situ les
merveilles gustatives de la garrigue... ses salades sauvages! Les
reconnaître,
les cueillir, et même les préparer.
Dimanche midi : en ferme auberge, vous dégusterez
un repas "garrigue",
précieusement préparé à partir de produits
locaux et de vins de la propriété.
Vous aurez le loisir d’assaisonner les salades sauvages cueillies
le matin.
Dimanche après midi : David vous emmènera
découvrir son exploitation : les
figuiers, les oliviers, la vigne... il vous racontera ses travaux
et ses choix
d’exploitation alternative. A nouveau, vous goûterez
‘la garrigue’ en dégustant
quelques produits du fruit de son travail.
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LES ACTEURS DE
CE SEJOUR |
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David - l'accompagnateur
« Né dans une famille vigneronne du centre Hérault,
je passe mon enfance entre vigne et garrigue, qui seront pour moi
un formidable terrain de jeu, de découverte et d'apprentissage
Plusieurs années en tant qu'animateur nature me permettront
d'épanouir ma passion pour la nature auprès des publics
les plus divers, ici et ailleurs.
De retour au sources, je m'installe en tant qu'exploitant agricole,
pour m'occuper de vigne, d'oliviers et de figuiers. Soucieux de participer
à la transmission des patrimoines de ce pays, je propose un
accueil permanent aux publics désireux de découvrir
et de comprendre l'histoire des paysages et des hommes ». |
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Isabelle et Baudoin - ils vous accueillent au sein de leurs chambres
et table d'hôtes
« Notre projet de vie rayonne autour d'un domaine du XVIIème
siècle...un domaine viticole, un mas et ses dépendances,
où tout était à reconstruire. Nous sommes conscients
de la force du lieu et avons, depuis 30 ans, la volonté de
le faire vivre. Entre vigne et garrigue, vous "vivrez" le
lieu. Par notre accueil, nos produits, notre travail, et notre cuisine
"garrigue", nous partageons notre amour pour cet endroit.
On vit le lieu comme on le ressent, et on est content quand d'autres
vivent cette expérience en nous rendant visite. »
Isabelle et Baudouin prépareront le repas. Quel sera le menu
? ... Ce sera à découvrir le jour même...ce pourrait
être...
Du lapin au romarin ...Un croustillant de chèvre au miel et
au thym ...Un crumble de fruit avec du thym ...
A découvrir autour de vins de l’exploitation ! |
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HÉBERGEMENT
ET RESTAURATION |
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| Hébergement
en pension complète en chambre et table d'hôtes. |
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TARIF
- Cliquez sur "Infos Tarif Programme"
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Languedoc
Nature
24 Rue des Charmettes- 34680 St Georges d'Orques
fred-faby @ languedoc-nature.com
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